王艳梅，毕业于东北林业大学，硕士研究生，主讲课程有《功能食品学》、《食品安全风险评估》、《有机化学》等课程。
文章：
　　《五味子籽油微胶囊乳液制备及其稳定性研究》等四篇北大核心文章；
　　已获授权发明专利《五味子纳米纤维复合保鲜膜及制备方法》和《一种抗菌防潮纸箱》两项；
项目：
　　指导学生完成《改善记忆的五味子纳米乳中药保健饮料研制》黑龙江省大学生创新创业训练计划项目；
　　鸡西市科技局项目《五味子籽油乳状液研究》（已结题）；
　　参与鸡西市科技局《北药资源调查与发展规划研究》项目；
获奖：
　　指导学生参加第九届中国国际“互联网+大赛”，作品《可降解五味子藤茎纳米纤维素-壳聚糖抑菌保鲜液》和《发芽